苗圃工作坊-自主學習(二)「精釀啤酒發酵技術探索工作坊」 - 化材系_新工程教育計畫-箍通式化工與材料工程實務人才培育之精進與推廣

苗圃工作坊-自主學習(二)「精釀啤酒發酵技術探索工作坊」

by 吳湘斐, 2024-01-11 17:28, 人氣(543)

「精釀啤酒發酵技術探索工作坊」結合化材領域、食品生技領域與業界師資，以設計思考與實作的訓練方式引導學員認識精釀啤酒工藝，瞭解其發酵化學特性，並實際由做中學來完成相關之DIY創意產品，促進對精釀啤酒工藝與產業現況之了解。

工學院王振乾院長蒞臨指導

由本系周盈年老師及本系毛慶豐老師、食品系陳柏庭老師、啤酒頭酒廠古培辰副廠長共同授課

實際接觸參觀製作精釀啤酒之器具，並將每個步驟演示，讓課程更具有親臨感!