和煦的晌午與梵蒂咖啡有約

走在海安路上，你很難不被半顆地球，與雲朵和雲上的燈炮人的街道美術館的牆面所吸引，那是林建榮的「海安亮起來」作品(圖1)，仔細一瞧，牆的左邊有扇窗，趨前一探，窗裡有杯子等擺設，令人好奇是屋主是個怎樣各性的人，於是你一定會拐個灣探查究竟，原來屋子是間咖啡館，有個很法式的名字──梵蒂。(圖2)

　　　　　　　　　圖1：海安亮起來　　　　　　　圖2：梵蔕咖啡的側牆為海安亮起

梵蒂咖啡的外觀走簡約的風格，黑色的遮陽棚搭配白色的牆面，簡潔有力的造型，再加上一個木門上面掛著獨具風格的吊牌，讓人一眼看到就會被吸引，兩旁大片的落地窗，可以清楚的看見裡面的擺設，也能間接地感受到裡面用餐的氣氛。(圖3)

圖3：梵蒂咖啡走極簡的外觀風格

推門入內，映入眼簾的如同外觀的簡約風，梵蔕咖啡想透過全白的牆面(圖4)、簡單的擺設，帶給人一種輕鬆自在的感覺(圖5-7)。譬如靠外面的座位，一邊是四人座的大沙發，供好朋友或是小家庭可以聚在一起聊聊天吃飯的位置(圖8)；而另外一邊則是兩人坐的位置，靠近窗戶邊，即使只有一個人，也能在那裏看著窗外熙攘的車輛及人群，悠閒地度過午後時光(圖9)。

　　　　　　圖4：全白的牆面　　　　　　　　　　　　圖5: 簡單的擺設1

　　　　圖6: 簡單的擺設2　　　　　　　　圖7: 簡單的擺設與保留老屋的樑架

　　　　　　　　　　　圖8：四人靠窗座位　　　　　　　　　　　圖9：二人靠窗座位

店內乾淨的櫃檯，以及屬於半開放式的廚房(圖10-11)，利用這樣的小巧思，讓顧客能在店員處理餐點的時候看見過程，面對食安有疑慮的當今台灣，清楚檢視了梵蒂咖啡對於食材的新鮮度以及衛生維護的用心，如同店內營造放鬆的質感，讓人可安心用餐。店內保留了老屋以前的梁柱以及牆面，只做了些維護及改善，讓人覺得就算已經將老屋改建，也能從這些地方感受到老屋的氛圍。(圖7)明亮度適中的燈光，以及牆上掛的風景畫(圖5)，還有舒適的輕音樂或是流行樂曲，都讓這間餐廳給人一個很好的用餐環境跟氛圍，即使在這裡坐一個下午也不是問題。

　　圖10：廚房與吧臺                   圖11：乾淨明亮的吧台

梵蒂咖啡不像外面有名氣的商店走華麗或簡餐店的風格，他想帶給顧客的是一個簡單、明亮且輕鬆舒適的氛圍，如果你正在思考哪裡可以讓你和朋友好好坐下來邊享用午餐邊談心的話，梵蒂咖啡將是你的第一首選。店裡提供義大利麵和燉飯的選擇，不會讓你因為有過多餐點而造成選擇性障礙。老闆在餐點的製作過程中有一套完整且嚴謹的SOP流程，為的就是能帶給顧客更安心的享受它；假使你和朋友逛街逛了一整天正在煩惱有哪裡可以讓彼此好好坐下來聊天吃個小點心的話，梵蒂咖啡也有提供美味的甜點和咖啡供你做選擇。當你聊天聊得很開心，想要一些酒來住興的話，店裡也會提供客人相關的酒類與餐店作相對應的搭配，這就是梵蒂咖啡想呈現給顧客的一種風格吧！ 

餐點主要為義式餐點為主，特色為少量精緻、價格相當平價，菜單內容豐富，可由到客時段選擇餐點，早餐、午餐、晚餐甚至是下午茶都適用。(圖12)譬如「白酒蛤蠣義大利麵」，可以明顯看到主菜蛤蠣都挑選新鮮多汁的，醬汁利用白酒搭配奶油可以解膩，如果喜歡海鮮的不妨考慮這道。(圖13)其他還有辣味、燉飯、雞肉等等的多重選擇，(圖14-16)尤其松露巧達蘑菇燉飯，是專為素食者所設計的餐點，也是重奶味愛好者的首選，吃起來有玉米濃湯的味道但有更重的奶味，不過整體上沒有太多香料的搭配，所以吃起來不會太膩。

圖12：菜單

　圖13：白酒蛤蠣義大利麵           　圖14：辣椒蒜香培根義大利麵

　　　　　圖15：白酒奶油燻雞義大利麵          　圖16：松露巧達蘑菇燉飯

平日的晌午不知何處去，來梵蒂咖啡，喝杯拿鐵，或來點有果醬內餡， 吃起來像冰淇淋蛋糕的口感，不甜不膩的提拉米蘇，意或喝碗暖呼呼的濃湯，配上香蒜麵包，會令人感覺幸福滿滿。(圖17)在餐盤的使用，也能感受到店主人的巧思，如將杯子裡原本應該擺放咖啡換成濃湯來吸引消費者的目光，也能運用杯子上才會有手握的地方，打破普遍餐廳只有用碗裝濃湯的概念。。飲料的部分，店家細心的使用止滑杯墊，除防止飲料翻倒，也具有吸水的功能，能讓餐桌保持清爽舒適。(圖18-19)

圖17：幸福的下午茶餐點

　　　　圖18：香醇拿鐵與吸水杯墊　　　　　　　圖19:使用咖啡杯盛裝濃湯

由老屋改造的梵蒂咖啡，整個風格都透漏著西方文化的悠閒、舒適，抬頭一看才發現唯獨天花板上的木頭，依舊保留著傳統文化建築的風格，因為是在天花板上而不易發現，也因為發現了天花板用木頭建構的方式，對比西方的室內設計，更顯現出傳統風格的特色。(圖21-22)

圖21-22：保留老屋木結構的天花板

座落在清代郊商的五條港貿易區，梵蒂咖啡的老闆語重心長的說：

希望能以老屋與店內溫馨的特色，吸引更多顧客並推廣「梵蒂咖啡」的名號。老屋與五條港文化息息相關，藉由此特點不僅讓更多人發現這地區的文化與藝術，更打響梵蒂咖啡的品牌名稱，達到相輔相成，雙贏的效果。

藉由老闆希望能以老屋與店內溫馨的特色，吸引更多顧客並推廣「梵蒂咖啡」的名號。老屋與五條港文化息息相關，梵蒂咖啡的這項特點不僅讓更多人發現這地區的文化與藝術(五條港)，更打響梵蒂咖啡的品牌名稱，何嘗不是相輔相成，雙贏的成果呢?

在暖暖斜陽，微風撫面的晌午，何不給自己充滿甜密的午後時光呢? 梵蒂咖啡與您有約!!!

圖/文：陳金瑩、陳佳萱、許雅欣、梁雅嵐、曾婷麟