補冬來中藥行-養記藥行

田泰祥、梁凱斌、陳柄成、黃稟傑

▲養記藥行外觀

養記號藥行位於台南市中西區康樂街329號1樓，成立於1910年間，由創始人黃養先生創立，目前傳承至第三代。黃養是現任老師傅的阿公，老師傅現齡已八十多歲，從小在家中跟著父親學習抓藥、藥材製作、辨識藥材等工作。起初店址位於神農廟旁之忠孝街，於民國80年間都更後搬遷於康樂街今址。

▲這是幾年前，台南市商業會頒發的五十年以上老店之證明。

▲師傅準備藥材時照片

現今的年輕人都不太吃中藥了，因為西藥效果快，又有健保給付而且方便，不用像中藥需要一段時間的煎製，以及調養，導致客群縮減，只剩下老一輩的顧客光顧。不過到了冬天，還是有很多來養記買四物湯及十全大補湯的藥材，這兩種藥材是目前很熱門的。

                                                                ▲磨藥機                                                                                                                               ▲秤斗

在藥行裡，我們看到一些年代悠久的工具，有秤斗，磨藥機等，留下這些工具，是因為從以前用習慣了，用久了自然也比較熟練及準確。就算到了現在黃老師傅還是堅持自己來烤製藥材，準備藥材跟抓藥，就是希望顧到品質，讓顧客滿意。不過老師傅已經80多歲了，他兒子常常回來幫父親，邊幫忙邊學習，未來欲接下養記藥行的工作，可惜我們去採訪時其子剛好不在。

LOGO設計：

外圈之四邊為中藥四寶分別為：枸杞、瓊珍靈芝、長白山人蔘、東阿阿膠，而其中代表的涵義為：

1.枸杞：為最常見也最為常被使用的中藥材，用途為治陰虛久咳、消渴、視力 

保健等功效，適合體弱者長期服用。

2.瓊珍靈芝:又名為不死藥，俗稱靈芝草，能治癒萬癥，有神效。

3.長白山人蔘：有補虛救脫、大補元氣、強精健身、益壽延年的功效，對

於心臟功能、高血壓、糖尿病有明顯功效，也是藥材中最為高貴的王。

4.東阿阿膠：是由動物的皮熬製的，最初是用牛皮，在唐代人們發現用驢皮熬

製的阿膠功效最佳，之後便改由驢皮熬製，尤其以山東東阿產的阿膠是最好

的，有滋陰補血、安胎的功效。

因此，我們才以此設計logo。

服務神明的產業-永川大轎側寫      劉康鈺 吳尹玹 陳冠諭 黃旭忍

在現今科技日新月異的時代，傳統產業正面臨逐漸被淘汰的命運，但在府城中西區神農街屋中，卻仍屹立一間傳承多年民俗技藝的神轎老店-「永川大轎」。店主人王永川(師傅)，雖已86歲高齡，雙鬢斑白，身體卻還相當硬朗。根據王永川師傅的陳述，這家族事業是日治時期父親於神農街所創立，他本無意克紹箕裘，但因年少時外出打拼不順心，遂決定回老家繼承家業。

永川師傅精湛木工手藝傳承自父親，如今已一甲子，一路走來，歲月的淬鍊使師傅的技藝及研發青出於藍，逐漸打響了名號，至今府城約有八、九成廟宇神轎，皆出自永川大轎，甚至近幾年因名聞遐邇，連外縣市廟宇也紛紛前來「訂轎」。每一頂頂神轎的打造，可都是耗費心力的工程，因每間廟的需求的差異，所以從設計定稿、木料的選擇、繁複的雕刻、精準的上色，每個環節都需要師傅們帶著徒弟親力親為，且繃緊神經、馬虎不得。在製作過程中，若遇到從沒做過的項目、刻工或圖案時，常需要師傅們更多時間去鑽研、討論及解決，以如期完成客戶的特殊要求。永川師傅提到，每當看到客戶取貨時滿意及感激的神情，再多的辛勞及汗水，彷彿瞬間都化為烏有。

永川師傅感概道，隨著時代的進步，大部分的年輕人沒有意願接手，也不易找到學徒，他擔憂若無新血挹注，這項傳統技藝及產業恐將失傳及沒落，著實婉惜。我們覺得當政府在做文化保存的時候，不應該只對作品做保存，同時也需要派人將技術一併傳承下去，這樣一來，文化保存才真正的保存下來，別讓這些傳統產業消失，這老一輩的人只能回憶。關於文化保存問題，永川師傅提及，希望政府能正視此問題，或許可將對神轎產業的經營或對木工技藝有興趣的人募集於此，來學習這項技藝，他很願意傾囊相授。期待這傳統民俗工藝及文化能代代相傳，且永續傳承及發揚光大。

對雕刻師傅的訪談

一進門就看到很多師傅在忙著工作，於是我們便觀察他們如何做神轎，看著他們精湛的雕工，再看著旁邊已經做好的神轎，是如此精緻，感覺他們的經驗都非常豐富，而且永川大轎的師傅們在做神轎時，雖是大多上了年紀，但卻精神奕奕，完全不像老年人，或許是因雕刻神轎，是在為神明工作的原故吧！

在王永川老東家的引薦下，我們幸運地採訪店內技藝精湛的雕刻師傅，這位雕刻師傅已60多歲。我們問為何來永川大轎工作？他說小時候那個年代，家境貧困沒錢讀書，所以努力學手藝，以求能擁有謀生的一技之長。他從當學徒開始進入這一行，其啟蒙師傅為陳輝木老師。雕刻技術很容易受傷，當初師傅當學徒時受了許多傷，果然師傅手上有不少傷疤，但因秉持對雕刻技藝的熱情及任事負責的工作態度，所以除非生病，師傅總是風雨無阻來工作。師傅還熱心地告知很多有關神轎歷史、傳奇和雕刻技巧。

心得

這次採訪永川大轎的經驗非常有趣也感觸良多。第一次親眼看到神轎的製作，而不單單只是平常在廟會中所看到的神轎，而是沒經過任何裝飾或上漆，以最單純的木頭色呈現，而近距離的欣賞其精緻的雕工後，覺得每一環節真的都是一門藝術。採訪時，我們緊張地用生澀的台語提問，很感謝老闆的包容，及用心地回答，讓我們順利完成採訪且獲益良多。此外，無論是王永川師傅或雕刻師傅對神轎產業的未來卻充滿隱憂，預言這產業終將沒落。如何才可以讓在地傳統精緻的雕工藝術傳承下來，如何讓我們未來還可以常常看到廟會神轎遶境的熱鬧場面，這不單只是神轎產業界要思考，也是我們每個人及地方政府要關注的在地文化課題。